Avis Viniou
Le Château Lascombes, situé dans la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, nous offre ici sa Cuvée Chevalier de Lascombes 2019. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de Bordeaux, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent puissance et élégance. Le millésime 2019, marqué par un climat clément, a permis de récolter des raisins d'une grande maturité, offrant des arômes riches et une structure raffinée. Les sols graveleux de la région favorisent un drainage optimal, renforçant la qualité du raisin. Château Lascombes, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une renommée internationale grâce à son savoir-faire traditionnel et technologique.
Pour sublimer ce vin, optez pour un rôti d'agneau aux herbes ou un confit de canard, dont les saveurs s'équilibreront parfaitement avec la structure et les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme le magret de canard ou un plateau de fromages affinés, incluant un brie truffé, seraient également d'excellents compagnons pour ce Margaux.
Affinez votre dégustation en servant ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis découvrez son bouquet complexe en le sentant, notant les nuances de fruits noirs et de cèdre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre tanins et acidité, qui en font un vin de garde exceptionnel.
