Avis Viniou
Alter Ego Palmer, second vin du Château Palmer, est un grand vin de Margaux, une prestigieuse appellation du Médoc en Bordeaux. Le millésime 2016 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. Ce vin rouge se compose principalement de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir unique de Margaux, avec ses sols graveleux, offre une excellente drainage, favorisant la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification soignées mettent en valeur la douceur et la complexité du vin. La région de Bordeaux est renommée pour son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, apportant des brises rafraîchissantes et une humidité modérée, tandis que la géologie locale confère structure et finesse aux vins. Château Palmer, classé troisième grand cru, jouit d'une histoire riche, bâtissant sa réputation sur la qualité et l'innovation.
Pour sublimer Alter Ego Palmer 2016, servez-le avec un filet de bœuf rôti, un carré d'agneau ou des magrets de canard, afin que ses tanins fins et son bouquet fruité et épicé se dévoilent pleinement. Les plats de la région bordelaise, comme le canard à l'orange ou les cèpes à la bordelaise, créeront également une belle harmonie. La combinaison avec un plat de fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie, permet au vin de révéler sa complexité aromatique.
Dégustez ce Margaux à une température de service idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, afin d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Admirez sa robe rubis intense, respirez profondément pour apprécier ses notes de fruits noirs, de violette et d'épices douces, puis prenez une première gorgée pour savourer son corps équilibré et ses tanins soyeux. Profitez du plaisir de déguster chaque étape lentement, en appréciant l'élégance et la profondeur de ce vin exceptionnel.
