Avis Viniou
Le Château Brane-Cantenac, classé 2ème Grand Cru, est situé dans la prestigieuse appellation Margaux, au cœur de la région viticole du Médoc, Bordeaux. Le millésime 2021, bien que difficile en raison des conditions climatiques, promet un vin aux caractéristiques subtiles et élégantes, souvent dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, typique de cette région. Ce terroir, aux sols graveleux, favorise l'expression de tanins soyeux et d'arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de violette. La vinification soignée du domaine célèbre pour son histoire et son savoir-faire garantit une structure équilibrée et une longue garde. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l'Atlantique, assure également une maturité optimale des raisins.
Pour mettre en valeur ce Margaux, l'accompagner de plats raffinés sera idéal. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublime les tannins soyeux, ou un magret de canard aux cerises pourraient composer une harmonie parfaite. Un plateau de fromages fins, incluant un Brie ou un Comté affiné, offrira également un mariage délicieux en fin de repas. Parmi les plats régionaux, une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes, serait un choix tout aussi séduisant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous charmer par les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez évoluer sa structure veloutée, son élégance et sa longueur envoûtante. Ce vin, convivial et raffiné, mérite toute votre attention et sera sublimé dans des moments privilégiés de dégustation.
