Avis Viniou
Le Château Margaux, Premier Grand Cru Classé en 1855, est l'un des joyaux du Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Le millésime 1984, bien que difficile, reflète le savoir-faire exceptionnel de ce domaine historique. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge incarne la finesse et l'élégance caractéristiques de l'appellation Margaux. Le sol graveleux et le climat océanique tempéré de la région contribuent à des vins d'une grande complexité et profondeur, tandis que les techniques de vinification traditionnelles garantissent un vieillissement harmonieux. Château Margaux est réputé pour sa riche histoire et son rôle emblématique dans le monde du vin.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses arômes subtils et ses tanins soyeux. Les cèpes de Bordeaux sautés à l'ail ou un magret de canard sauce bordelaise s'accorderont également parfaitement avec ce Margaux. Pour rester dans la tradition régionale, un plateau de fromages affinés, dont le comté ou le brie truffé, soulignera son élégance et sa structure complexe.
Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant consommation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes évolués de fruits rouges confits, de cuir et de tabac. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa finale persistante et son équilibre harmonieux, confirmé par des notes de sous-bois et de réglisse.
