Avis Viniou
Le Château Margaux 1986 est un vin emblématique de la région de Bordeaux, plus spécifiquement de l'appellation Margaux dans le Médoc. Ce vin, issu d'un des plus prestigieux Premiers Grands Crus Classés, est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 1986 est célèbre pour sa qualité exceptionnelle, marquée par une concentration aromatique et une grande complexité. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux bien drainés, confère au vin une élégance inégalée et une structure tannique remarquable. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, joue un rôle crucial dans la maturation lente et régulière des raisins. Château Margaux, avec une histoire remontant au XIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui contribue à sa réputation mondiale de producteur de vins d'exception.
Pour mettre en valeur les arômes riches et la structure complexe du Château Margaux 1986, des accords mets-vins avec des plats délicats et raffinés sont recommandés. Ce vin se marie parfaitement avec un filet de bœuf rôti, agrémenté d'une sauce bordelaise, qui ravivera ses nuances de fruits noirs et d'épices. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffe accentueront la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes ou un rôti d'agneau de Pauillac serait idéal.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Margaux 1986 à une température de 17-18°C après l'avoir carafé une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa couleur rubis profonde avec des reflets grenat, un signe de son évolution. Au nez, appréciez les arômes de cassis, de cèdre, et de cuir, puis explorez une bouche structurée avec des tannins fondus et une longue finale. Un vin d'une élégance intemporelle à savourer lentement.
