Avis Viniou
Le Château Lascombes, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux en Médoc, Bordeaux, présente ici sa cuvée de 2018, Chevalier de Lascombes. Ce vin rouge, exceptionnel de par sa finesse et sa complexité, résulte d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales avec un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des tanins soyeux et des arômes intenses de fruits noirs. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux bien drainés, offre une structure élégante et une profondeur remarquable au vin. Le domaine de Château Lascombes, avec ses racines historiques remontant au XVIIe siècle, jouit d'une incontestable réputation, produisant des vins qui sont l'incarnation du savoir-faire bordelais.
Pour sublimer les saveurs de la Cuvée Chevalier de Lascombes 2018, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau. Les champignons poêlés, avec leur texture charnue et leurs arômes terreux, compléteront à merveille ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le magret de canard aux cerises ou une lamproie à la bordelaise, qui feront écho à la richesse et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis humez ses effluves de fruits noirs, d'épices et de notes de chêne subtil. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Grâce à ces étapes, vous découvrirez les subtiles nuances qui font la renommée de ce vin.
