Vin Margaux Maison Bouey - Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt - 2015

Avis Viniou

Le Margaux 2015 de la Maison Bouey, élaboré sous la direction du réputé Stéphane Derenoncourt, est un vin rouge de Bordeaux qui se distingue par sa complexité et son élégance. Cette cuvée provient du Médoc, synonyme de grands crus prestigieux, où le terroir est défini par des sols graveleux favorisant le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, apportant des tanins soyeux et une belle concentration de fruits. Margaux est reconnue pour son climat tempéré et légèrement océanique, permettant une maturation parfaite des raisins et résultant en des vins raffinés et bien équilibrés. Le Château Maison Bouey, bien que relativement jeune, s'est forgé une solide réputation par son approche moderne et ses vins de grande qualité.

Pour un accord mets et vins optimal, associez ce Margaux avec un filet de bœuf rossini, l'alliance terre et mer du homard poché au beurre, ou un magret de canard. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats aux saveurs délicates mais prononcées. Pour un accord régional, pensez à un agneau de Pauillac, qui mettra en valeur le caractère noble du Margaux.

En dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses subtilités. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et les nuances boisées. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure et sa finale persistante.