Vin Margaux Château Rauzan-Gassies - 1961

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Gassies 1961, de l'appellation prestigieuse de Margaux, est une véritable pépite de l'histoire viticole de Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un millésime exceptionnel, illustre à merveille le caractère noble et complexe des vins du Médoc. Bien que son assemblage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominante de Cabernet Sauvignon associée à du Merlot, comme c'est souvent le cas dans la région. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'influence de la Garonne, confère aux vins une élégance et une finesse remarquables. Château Rauzan-Gassies, avec sa riche histoire remontant au XVIIe siècle, est connu pour ses vins raffinés et son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce Margaux 1961, associez-le à des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau grillé aux herbes, un filet de bœuf rôti ou encore un canard aux cerises. Ces mets, par leur saveur intense et charnue, mettront en valeur les arômes mûrs et complexes du vin. En régionale harmonie, un gigot d'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise s'accorderaient magnifiquement, tirant parti de la structure veloutée et des nuances de fruits noirs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par explorer sa teinte grenat foncé avec des reflets orangers, témoins de son âge. Ensuite, humez ses arômes complexes de cuir, de truffe et de fruits noirs confiturés avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, car chaque goutte raconte l'histoire de ce grand vin.