Vin Margaux Alter Ego Palmer - 2016

Avis Viniou

Alter Ego de Palmer 2016 est un vin rouge d'exception de l'appellation Margaux, réputée pour ses vins élégants et complexes. Issu du Médoc, il bénéficie des sols graveleux caractéristiques de la région, idéaux pour la culture du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot, qui forment habituellement l'assemblage de ce cru. Le millésime 2016 est marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un climat sec et chaud, offrant ainsi une belle structure tannique et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le Château Palmer, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, s'illustre par son savoir-faire traditionnel et innovant en vinification.

En matière d'accords mets-vins, ce Margaux s'accordera parfaitement avec un filet de bœuf rôti, des magrets de canard ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront harmonieusement ses nuances terreuses. Pour un accord régional, essayez-le avec des canelés de Bordeaux au foie gras, mettant en avant les saveurs subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement Alter Ego de Palmer 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa belle robe pourpre, humez ses arômes complexes, puis prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante.