Avis Viniou
Le Clos du Jaugueyron 2015 est un vin rouge de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de Margaux sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses graves fines, confère aux vins une finesse remarquable. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins harmonieux avec un excellent potentiel de garde. Le Clos du Jaugueyron est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l’environnement, souvent en biodynamie, ce qui valorise au mieux l'expression du terroir dans ses vins. Le domaine, bien que relativement récent dans la région, s'est forgé une réputation de producteur rigoureux et passionné.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des mets qui rehausseront son élégance: un filet de bœuf sauce bordelaise, aux échalotes et vin rouge, ou encore un canard aux cerises. Des fromages affinés comme un brie truffé ou un Comté vieux accompagneront également merveilleusement ce vin. Pour une touche régionale, les cèpes de Bordeaux, simplement poêlés ou en risotto, s’accorderont exquisément avec les arômes raffinés de ce Margaux.
Pour apprécier toute la complexité du Clos du Jaugueyron 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes subtils. À la dégustation, appréciez d’abord la robe rubis profonde, observez les larmes sur le verre. Au nez, découvrez une palette aromatique alliant fruits noirs comme la mûre avec des notes florales et épicées. En bouche, ses tanins soyeux et son équilibre entre puissance et finesse vous séduiront jusqu'à sa finale persistante.
