Avis Viniou
Le Château Marquis de Terme, situé dans l'appellation Margaux, est un joyau du Médoc, réputé pour son climat tempéré et ses sols graveleux. Le millésime 2016 est particulièrement loué pour son équilibre entre richesse et finesse. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les Margaux incluent généralement une majorité de Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Merlot. Les techniques de vinification allient tradition et modernité pour produire un vin au bouquet complexe et à la structure élégante. Historiquement, ce château, fondé au XVIIIe siècle, s'est forgé une solide réputation grâce à des vins raffinés, souvent classés parmi les grands crus.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti qui souligneront ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un entrecôte bordelaise se marieront également à merveille, exhalant les arômes de fruits noirs et d'épices du vin tout en respectant sa subtile complexité.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures lui permettra de libérer ses arômes. À l'œil, vous observerez une robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de cassis, de cèdre et de vanille. En bouche, découvrez la finesse et la persistance des saveurs, évoluant vers une finale délicatement épicée.
