Avis Viniou
Le Château d'Angludet, situé dans l'appellation Margaux, produit des vins élégants et raffinés. Le millésime 2021 promet de capturer l'essence même du Médoc, avec ses sols graveleux qui apportent finesse et minéralité. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les assemblages typiques de Margaux incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, conférant des arômes de fruits noirs, de fleurs et une structure tannique équilibrée. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente des raisins, garantissant la complexité et la profondeur de ses vins. Le Château d'Angludet, avec son héritage de qualité et de tradition, est réputé pour créer des vins qui allient élégance et longévité.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour des viandes rouges comme un filet mignon ou un gigot d'agneau rôti. Les riches saveurs et la finesse de ces plats complètent parfaitement les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin. Des plats régionaux tels que le canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise sont également de superbes choix. Pour les amateurs de fromage, un brie affiné ou un camembert crémeux s'harmoniseront délicieusement.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profond, puis humez les parfums de cassis, de violette et de cèdre. Enfin, dégustez en notant la texture soyeuse et les saveurs persistantes qui évoquent la typicité du terroir margalais.
