Avis Viniou
Le Château Bel Air-Marquis d'Aligre 1961 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Margaux, dans le Médoc, Bordeaux. Ce Grand Cru, issu d'un millésime légendaire, séduira les amateurs de vin par son élégance et sa complexité. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, Margaux est connu pour ses cépages typiques, principalement le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et au Cabernet Franc, qui confèrent structure, corps et arômes raffinés. Le terroir de Margaux, composé de graves bien drainées, est idéal pour la qualité des vins produits. Le climat océanique tempéré de la région favorise la maturation optimale du raisin, influençant ainsi le style harmonieux et parfumé du vin. Le Château Bel Air-Marquis d’Aligre bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de producteur de vins délicats et prestigieux, souvent situés parmi les meilleurs de Margaux.
Pour accompagner ce Margaux 1961, optez pour des plats qui complètent ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. Un filet de bœuf en croûte avec une sauce aux champignons sauvages serait un choix idéal. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un magret de canard rôti, servis avec des pommes de terre sarladaises, feront également ressortir la finesse de ce vin. Pour les fromages, une sélection de fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, soulignerait élégamment les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température d'environ 18°C. Compte tenu de son âge, il est conseillé de le carafier délicatement pour aérer les arômes sans le brusquer, environ une demi-heure avant la dégustation. Commencez par admirer sa robe rubis avec des reflets tuilés, puis prenez le temps de sentir son bouquet complexe et évolué. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une œuvre d'art qui mérite d'être savourée avec attention.
