Avis Viniou
Le Clos Laborie 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Margaux, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des vins de Margaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Margaux sont souvent élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'autres cépages bordelais. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux, favorise une excellente maturation des raisins, tandis que le climat océanique tempéré assure un équilibre parfait. Le Clos Laborie a su capitaliser sur ces conditions idéales pour produire un vin de classe. Le domaine, bien établi, jouit d'une riche histoire et d'une réputation enviable, conjuguant savoir-faire traditionnel et innovations modernes en vinification.
Pour accompagner ce Margaux, pensez à des plats qui souligneront sa structure et sa complexité. Un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un tournedos de bœuf Rossini mettront en valeur ses tanins élégants et ses arômes de fruits noirs. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s’accorderaient également bien, créant une symphonie de saveurs avec la subtilité du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un agneau de Pauillac s'avéreraient des choix parfaits pour accentuer l’authenticité et le charme du Médoc.
Pour savourer pleinement ce Clos Laborie 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettrait d'ouvrir son bouquet aromatique et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement d’un rubis profond. Humez ensuite les arômes équilibrés de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure et la longue persistance de ses arômes qui révèlent un vin de grande qualité.
