Avis Viniou
Le Château Mongravey 2016 est un vin rouge provenant de l'illustre région de Margaux dans le Médoc, classifié en Cru Bourgeois. Ses cépages principaux, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, confèrent à ce millésime une belle structure et des arômes de fruits noirs, de violette et d’épices douces. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’épanouissement des vignes, avec des sols graveleux qui favorisent un excellent drainage. Margaux est réputée pour ses vins élégants et raffinés, et le Château Mongravey perpétue cette tradition avec soin depuis sa fondation, offrant des vins empreints d'une riche histoire et d'une vraie passion pour l'authenticité et le terroir.
Pour des accords mets-vins, ce Margaux s’accordera magnifiquement avec des plats de viande rouge tels qu’un carré d’agneau rôti ou un filet mignon de bœuf. Les saveurs subtiles d’un magret de canard ou d’une poêlée de champignons forestiers accompagneront également ses arômes complexes. Pour honorer la tradition locale, envisagez des plats comme un canard aux cerises ou un bœuf aux cèpes, qui sauront sublimer les notes de fruits mûrs et les tanins soyeux du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Mongravey 2016 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure libérera ses arômes étagés. Observe d'abord sa robe pourprée et intense, puis inspire pleinement les parfums de cassis, réglisse et une pointe de bois de santal. En bouche, laissez le vin s'ouvrir pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin s’apprécie particulièrement en prenant le temps de découvrir ses différentes nuances à chaque gorgée.
