Avis Viniou
Le Château Desmirail 2016, issu de l'appellation Margaux, est un Grand Cru de l'illustre région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et son raffinement, typiques des grands Margaux. Principalement composé de cépages de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois du Petit Verdot, le millésime 2016 bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols graveleux et climat tempéré favorisé par l'influence de la Garonne. La vinification traditionnelle en cuves et l'élevage en fûts de chêne apportent structure et caractère à ce vin. Le Château Desmirail, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation solide grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Margaux élégant, privilégiez des mets riches en saveurs qui lui feront écho. Un carré d'agneau aux herbes de Provence serait un choix remarquable, tout comme un tendre filet de boeuf rôti. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes serait idéal. En termes de cuisine régionale, un canard aux figues, plat typique du Sud-Ouest de la France, offrirait une harmonie gustative parfaite avec ce vin, révélant ses arômes fruités et notes boisées.
Lors de la dégustation, servez le Château Desmirail 2016 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses subtilités aromatiques. Un temps de carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'aérer et de révéler tout son potentiel. À l'œil, observez sa robe pourpre intense, puis initiez-vous aux arômes complexes de fruits noirs, de vanille et de cèdre qui s'épanouissent au nez. Enfin, savourez une bouche équilibrée et persistante, où tanins soyeux et fraîcheur s'accordent pour offrir une expérience sensorielle unique.
