Avis Viniou
Le Clos Laborie 2019 est un vin rouge de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Margaux sont généralement constitués de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, conférant des saveurs de fruits rouges mûrs, des notes florales et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2019 est synonyme de conditions idéales de maturation, combinant richesse et fraîcheur. Margaux est réputé pour son terroir graveleux, favorisant le drainage et la maturation du raisin. Le microclimat bordelais, influencé par l'estuaire de la Gironde, assure un équilibre harmonieux dans les vins. Le Clos Laborie, bien que moins connu, bénéficie de la tradition viticole centenaire de la région, alliant savoir-faire et passion.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour une cuisine raffinée comme un filet de bœuf en croûte, dont la succulence s'accordera avec la rondeur des tanins. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, souligneront ses arômes terreux et délicats. Pour une touche régionale, un canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise accentuera les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. En débutant la dégustation, observez sa robe rouge profonde aux reflets pourpres, puis découvrez son bouquet riche en fruits rouges, violette et épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une finale persistante qui promet une belle évolution en cave.
