Vins Margaux Château Palmer - 3GCC - 2017

Avis Viniou

Le Château Palmer 2017 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Margaux, dans le Médoc, une région réputée pour ses grands crus. Ce vin issu de la cuvée 3GCC se distingue par un assemblage typique des cépages bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques particulières, avec un printemps doux suivi d'un été relativement frais, offrant des vins élégants et bien structurés. Le terroir de Margaux, caractérisé par un sol graveleux, favorise une excellente concentration et complexité aromatique. Château Palmer jouit d'une longue histoire et d'une réputation irréprochable pour ses vins raffinés et voluptueux.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des viandes rouges rôties comme le gigot d'agneau ou un filet mignon de bœuf, agrémentés d'une sauce aux cèpes. Les saveurs complexes et la texture veloutée de ce Margaux s'harmonisent également avec un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux. Pour une touche locale, un confit de canard au bordelais serait idéal.

Lors de la dégustation, servez ce Château Palmer à une température d'environ 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe grenat profonde, inspirez les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins fondus avant de savourer la longue finale persistante.