Avis Viniou
Le Bel Air Marquis d'Aligre 2003, provenant de Margaux dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge nourri par un climat océanique tempéré, offrant à ses vignes une maturation parfaite grâce à des étés chauds et des hivers doux. Ce domaine historique, connu pour son approche traditionnelle, met en avant des vins non filtrés, permettant d'exprimer pleinement le quintessence du terroir. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, offre un vin aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, avec une texture satinée et une structure tannique admirable. Margaux est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent la culture de cépages nobles, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant élégance et complexité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington. Les champignons forestiers ou les truffes accentueront ses notes terreuses. En accord régional, une entrecôte à la bordelaise, traditionnellement servie avec une sauce au vin rouge et aux échalotes, saura rehausser ses riches arômes.
Servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de cassis et de cuir nuancés de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale longue et élégante, signature des Grands Crus du Médoc.
