Avis Viniou
Le Château Giscours 2002, un Margaux classique du Médoc, provient d'une région renommée pour ses Grands Crus. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué ici, les Margaux sont typiquement dominés par le Cabernet Sauvignon, parfois mêlé de Merlot. Le millésime 2002 a connu une année difficile mais qui a produit des vins équilibrés et raffinés grâce à un terroir riche en graves garonnaises, favorisant un drainage optimal. Situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, qui apportent élégance et finesse aux vins. Château Giscours, avec une histoire remontant au XIVe siècle, est célèbre pour ses vins subtils et harmonieux, très recherchés par les amateurs.
Pour accompagner ce Margaux 2002, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses tanins souples. Un filet de bœuf rôti accompagné d'une sauce aux cèpes, ou un canard à l'orange mettraient en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Des plats bordelais traditionnels, tels que le lamproie à la bordelaise, s'accorderaient parfaitement avec ce vin, mariant harmonieusement les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce Château Giscours 2002, servez-le à une température de 18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de touches de sous-bois. En bouche, goûtez son équilibre entre fruité et acidité, avec des tanins fondus offrant une finale soyeuse et persistante.
