Vin Margaux Château Prieurélichine - 2000

Avis Viniou

Le Château Prieuré-Lichine, Grand Cru Classé de Margaux, nous offre un vin rouge somptueux millésimé 2000. Le terroir du Médoc, riche en graves et bénéficiant d'un climat océanique tempéré, favorise l'expression du Cabernet Sauvignon majoritaire dans l'assemblage, complété par le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2000, exceptionnel, confère à ce vin une belle structure tannique, des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de sous-bois, tout en conservant une élégance indéniable. Margaux est reconnue pour ses vins raffinés et puissants, et le Château Prieuré-lichine, avec son histoire prestigieuse remontant au XIIe siècle, en est un digne représentant.

Pour sublimer ce Margaux, optez pour un tournedos Rossini, dont le foie gras rehaussera ses notes complexes. Un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard s'accorderaient également à merveille. Pour une touche régionale, un fromage à pâte dure comme le Cantal vieilli s'harmoniserait parfaitement avec sa structure tannique.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'une heure avant dégustation est conseillé pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Observez sa robe rubis profonde, sentez ses bouquet de fruits noirs et de bois de cèdre, puis laissez-vous séduire par une dégustation en trois temps : fraîcheur en attaque, complexité en bouche, et longueur remarquable en finale.