Vin Margaux La Tour de Mons - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 2018 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Margaux, située dans le Médoc, à Bordeaux. Margaux, reconnue pour ses vins élégants et raffinés, bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols de graves, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Le millésime 2018 se caractérise par un équilibre parfait entre puissance et finesse, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de cassis, de prune, avec des notes subtiles de vanille et de cèdre, signe d'un élevage en fût de chêne de qualité. La région de Bordeaux, plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Château La Tour de Mons, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Margaux 2018, je recommande des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa structure tannique. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de boeuf sauce bordelaise, ou un confit de canard. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux font aussi de merveilleux compagnons. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, par leur richesse en saveurs, se marieront harmonieusement avec les caractéristiques de ce Margaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous envoûter par une palette aromatique complexe et harmonieuse. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, son équilibre entre acidité et tannins, et la longueur persistante de ses arômes. Aérer le vin en le carafant une heure avant de le servir peut également révéler toute sa richesse et sa profondeur.