Vin Margaux La Tour de Mons - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin doit sa complexité et son élégance à son terroir unique, combinant des sols graveleux et un climat tempéré, idéal pour la viticulture. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage, les Margaux sont typiquement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des apports de Merlot, Cabernet Franc et parfois Petit Verdot. Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d'un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification au Château La Tour de Mons, avec son savoir-faire traditionnel et ses innovations continues, assure une extraction maximale des arômes et une structure tannique équilibrée.

Pour savourer ce Margaux majestueux, je vous recommande de l'accompagner d'un filet de bœuf rôti aux herbes, de canard à l'orange ou d'un carré d'agneau. Les saveurs riches et complexes du vin s'accordent parfaitement avec les viandes rouges et les sauces élaborées. Pour une touche locale, considérez un entrecôte bordelaise ou un magret de canard du Sud-Ouest, dont les textures et les saveurs se marieront harmonieusement avec la profondeur et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour de Mons à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis profonde, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance tannique et la rondeur, avec une finale persistante et élégante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toute la richesse et la subtilité.