Avis Viniou
Détails et Avis sur le Vin
Le Château Desmirail 2014, un Grand Cru Classé de l'appellation Margaux, est une merveille issue de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques idéales en fin de saison, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et bien drainés, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Le Château Desmirail utilise des techniques de vinification soignées, intégrant une macération longue et un élevage en fûts de chêne pour enrichir la complexité aromatique et assurer une grande capacité de garde. La région de Margaux, avec son climat tempéré par l'influence de la Gironde et ses sols exceptionnels, produit des vins réputés pour leur finesse et leur potentiel de vieillissement. Le Château Desmirail, fondé au XVIIIe siècle et racheté par la famille Lurton en 1980, jouit d'une longue histoire et d'une réputation impeccable dans le monde du vin.
Pour sublimer ce Margaux 2014, optez pour des accords mets-vins qui mettent en exergue sa richesse et son élégance. Les viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard se marient à la perfection avec les tannins soyeux du vin. Les plats en sauce, tels qu’un tournedos Rossini ou un civet de biche, sont également de superbes compagnons. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise serait un choix idéal. N’oubliez pas les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, qui viendront sublimer les arômes complexes et les notes boisées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant une à deux heures pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et profonde du vin, qui révèle souvent des reflets grenat. Humez ensuite le nez pour apprécier les arômes de fruits noirs, de cassis, de cèdre et de vanille. En bouche, les premières gorgées révéleront une belle structure tannique, suivie de notes épicées et boisées. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, pour laisser s’exprimer toute la complexité et la longueur en bouche de ce vin d’exception.
