Avis Viniou
Château Lascombes 2012 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, au cœur du Médoc, en France. Classé Grand Cru, ce vin incarne l'élégance et la finesse propres à sa région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Margaux sont souvent un assemblage raffiné de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'autres variétés comme le Petit Verdot, apportant structure et complexité. Le millésime 2012 a connu des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation lente des raisins, résultat d'un sol gravelo-argileux typique qui assure drainage et rétention hydrique idéale. Château Lascombes, avec son histoire riche remontant au XVIIe siècle, continue de se distinguer par ses techniques de vinification modernes alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Margaux séduisant, optez pour des plats riches en saveurs qui complètent ses arômes complexes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti seraient idéaux. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise mettraient en valeur la subtilité et la profondeur du vin, créant une symphonie gustative mémorable.
Pour savourer pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes de cassis, prune et notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et une finale longue et équilibrée, véritable reflet de l'excellence de Margaux.
