Avis Viniou
Le Château Desmirail 1997 est un Margaux Grand Cru du Médoc, région emblématique de Bordeaux réputée pour ses vins rouges d'exception. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'une touche de Petit Verdot, se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des terroirs de Margaux. Les sols graveleux du Médoc et le climat océanique tempéré par la Garonne favorisent une maturation parfaite des raisins, conférant des arômes complexes de fruits noirs, de tabac et d'épices. Le Château Desmirail, riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, est respecté pour sa constance et son savoir-faire en matière de vinification traditionnelle.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats de viande rouge comme un bœuf Wellington ou un magret de canard rôti, qui complèteront ses arômes intenses. Les saveurs de truffe ou de champignons sauvages, présentes dans un risotto ou un gratin dauphinois, se marieront harmonieusement avec la profondeur de ce vin. Des fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux apporteront également une belle complémentarité, rehaussant le caractère noble du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Desmirail 1997 entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe grenat profonde, puis découvrez au nez ses nuances fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et son bouquet évolutif. Prenez le temps de savourer ses tanins fondus en fin de bouche pour une expérience inoubliable.
