Avis Viniou
Le Château Desmirail 2012 est un Grand Cru de l'appellation Margaux, située dans la région réputée du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, incarne l'élégance et la finesse typiques des Margaux. Le millésime 2012 fut marqué par des conditions climatiques inégales, offrant un vin à la fois structuré et velouté. Les sols graveleux du Médoc, combinés à des techniques de vinification traditionnelles et un élevage soigné en barriques de chêne, confèrent à ce vin des arômes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. L'histoire du Château Desmirail remonte au XVIIIe siècle, avec une réputation de produire des vins d'une grande régularité et élégance.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats qui feront écho à sa complexité aromatique, tels qu'un filet mignon de bœuf aux morilles, un canard rôti aux cerises ou un agneau de Pauillac en croûte d'herbes. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté vieux, rehausseront également la palette de saveurs du vin. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, qui s'accordera à merveille avec la richesse de ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes en le sentant délicatement. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui s'étireront sur une longue finale. Ce vin mérite une attention particulière pour en révéler toutes les nuances et l'élégance.
