Avis Viniou
Le Château Malescot St. Exupéry, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, au cœur du Médoc, est un vin de Bordeaux qui exalte l'élégance et la complexité. Même sans millésime précisé, la Cuvée La Dame de Malescot, un vin rouge, offre généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et des notes épicées grâce à son assemblage typique de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le terroir de Margaux, avec ses graves bien drainées et son climat tempéré par la proximité de l'océan, confère aux vins finesse et structure. Le Château Malescot St. Exupéry, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour la précision et l'excellence de ses techniques de vinification.
Pour des accords mets-vins, je vous conseille d'associer ce Margaux avec des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un filet de bœuf en croûte sont des choix parfaits. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux feront aussi ressortir les subtils dépôts de tanins et la fraîcheur fruitée du vin. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, plat emblématique du Sud-Ouest de la France.
Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour révéler ses arômes sans trop chauffer l'alcool. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe du vin, souvent d'un rubis intense, puis tournez-le dans le verre pour libérer ses parfums. Inspirez profondément pour capter les nuances de fruits, d'épices et parfois des notes boisées. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et notez la structure tannique, l'acidité équilibrée et la longue finale qui caractérisent les Margaux de qualité.
