Vins Margaux Château La Tour de Mons - 2021

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons, situé dans la célèbre appellation Margaux, Médoc, nous offre ici un millésime 2021 d'une grande élégance. Connu pour ses cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ce vin rouge bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne, permettent d'obtenir une structure tannique fine et des arômes complexes de fruits noirs, de violette et de notes boisées. Le domaine, renommé pour son histoire remontant au XIIIe siècle, incarne l'excellence de Margaux.

Pour sublimer les saveurs de ce prestigieux Margaux 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence accompagneront harmonieusement les arômes fruités et les tanins veloutés du vin. Les fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Comté vieux sont également des choix judicieux. Pour une touche régionale, essayez des plats bordelais typiques comme le confit de canard ou les lamproies à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier sa profondeur aromatique. Commencez par observer la robe du vin, d’un rouge profond et intense. Faites-le ensuite tourner doucement dans le verre, humez les arômes libérés pour identifier les notes fruitées, florales et boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Margaux 2021 est une véritable invitation à la découverte sensorielle typique des grands crus de Bordeaux.