Avis Viniou
Le Château Malescot Saint Exupéry, situé dans la prestigieuse appellation Margaux de la région viticole de Bordeaux, nous offre avec son millésime 2017, la cuvée La Dame de Malescot. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Cabernet Franc, reflète la complexité et l'élégance typiques des vins de Margaux. Le terroir, composé de graves profondes, contribue à la finesse et la concentration des arômes. Le climat océanique tempéré de la région favorise un équilibre naturel entre acidité et maturité. Le domaine, avec son riche héritage historique, est reconnu pour son engagement à produire des vins de qualité, alliant tradition et précision moderne.
Pour accompagner ce Margaux raffiné, pensez à des plats qui souligneront ses tanins veloutés et ses nuances aromatiques. Du canard rôti, un bœuf en croûte, ou encore un délicieux carré d'agneau aux herbes sauront exalter ses qualités. En hommage à ses origines, un magret de canard à la Bordelaise ou un confit de canard pourrait être tout à fait charmant. Pour les végétariens, un risotto aux cèpes ou des légumes rôtis enrichis d'une sauce au vin rouge constitueront un bel accord.
En termes de dégustation, il est préférable de servir ce Margaux à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez les arômes riches de fruits rouges, de violette et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez pleinement de l’évolution de ses saveurs au fur et à mesure de la dégustation.
