Avis Viniou
La Cuvée d'Exception de la Maison Johanes Boubée, un vin rouge de l'appellation Margaux, est un élégant représentant du Médoc, réputé pour ses vins puissants mais raffinés. 2019 a été un millésime généreux, marqué par une maturité optimale grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin est une expression typique de l'art du blend bordelais, souvent dominée par le cabernet sauvignon, associé à des cépages comme le merlot. Le terroir de Margaux, composé de graves bien drainées, confère aux vins une finesse aromatique et une structure tannique harmonieuse. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, est un creuset de traditions viticoles, donnant naissance à des vins d'une grande élégance. Maison Johanes Boubée, bien que moins connu que certains châteaux prestigieux, a su cultiver sa réputation en alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour sublimer les arômes complexes et les tanins subtils de ce Margaux, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les champignons sauvages et les truffes, avec leurs saveurs terreuses, se marieront parfaitement avec le caractère noble et la belle structure de ce vin. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes seront des choix tout aussi exquis.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée d'Exception, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe rouge profond, aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de violette et une touche subtile de vanille et de cèdre. En bouche, goûtez l'harmonie parfaite entre l'acidité vive, les tanins fins et une finale tout en longueur. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce vin exceptionnel.
