Vins Margaux Paveil De Luze - 2001

Avis Viniou

Le Château Paveil de Luze 2001, issu de l'appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge emblématique du terroir bordelais. Niché sur des sols de graves typiques de la région, ce vin exprime la puissance et l'élégance caractéristiques de Margaux. Le millésime 2001, bien équilibré, sublime les cépages classiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique modéré de Bordeaux, combiné à une excellente technique de vinification, garantit des vins aux tanins raffinés et à l’acidité équilibrée. Fondé au XIXe siècle, le domaine de Paveil de Luze jouit d'une réputation solide, célébré pour son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets qui sauront exalter ses nuances complexes. Optez pour un rôti de bœuf ou un magret de canard, dont la richesse concorde parfaitement avec la structure du vin. En intégrant des cèpes ou des truffes, vous accentuerez les arômes tertiaires du millésime. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac serait un choix tout indiqué, en raison de sa tendreté et de sa saveur subtile.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs, de cuir et une subtile touche florale. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins bien intégrés. L’expérience de dégustation se finalise par une finale longue et persistante, permettant d'apprécier pleinement la complexité et le savoir-faire du domaine Paveil de Luze.