Vins Margaux Hautefort - La Demoiselle - 2021

Avis Viniou

Le Hautefort Cuvée La Demoiselle 2021 est un vin rouge sec de l'appellation Margaux, une région renommée du Médoc à Bordeaux. Élaboré dans le respect des traditions, ce vin est un assemblage typique de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2021, bien que capricieux en raison d'un climat frais, offre une belle expression du terroir margalais, avec des sols graveleux favorisant une bonne maturation. La région de Bordeaux, fortement influencée par l'estuaire de la Gironde, possède un climat océanique tempéré. Margaux est célèbre pour ses vins élégants et raffinés, souvent associés à une féminité dans le goût. Le Château Hautefort, bien que moins connu que ses illustres voisins, a su se forger une réputation de qualité en combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce Margaux, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un gâteau de cèpes. Ces plats soulignent la structure élégante du vin et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire révèlent également la complexité aromatique de ce cru. Pour une touche locale, un agneau de Pauillac rôti serait une alliance parfaite, renforçant les liens avec la culture régionale.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour lui permettre de déployer tout son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de violette et de légères notes boisées. En bouche, appréciez sa finesse et sa longueur en fin de bouche. Ce vin Margaux mérite une attention particulière pour chaque gorgée et sa délicatesse vous dévoilera tous ses secrets au fil de la dégustation.