Avis Viniou
Le Château Marquis Alesme, situé dans la prestigieuse appellation Margaux du Médoc, nous offre ici un Grand Cru 2001. Ce vin rouge, bien que sans indication de cépage précise dans les données, reflète généralement l'assemblage typique de la région avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2001 a bénéficié d'une croissance lente avec une fin d'année favorable, apportant concentration et complexité. Les sols graveleux de Margaux ajoutent finesse et élégance à ce vin structuré. Le domaine, ancré dans l'histoire bordelaise, respecte les traditions vinicoles tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer pleinement le potentiel du terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Margaux 2001 se marierait magnifiquement avec un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Pour des accords régionaux, pensez à une entrecôte à la bordelaise. Les arômes développés de fruits noirs, de cuir et d'épices trouveront une belle résonance avec la richesse de ces plats, tandis que la structure du vin équilibrera parfaitement les saveurs complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement d'un rubis profond avec des reflets grenat. Humez ensuite les arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois et de tabac. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée aux tanins soyeux et à la finale persistante. Chaque étape vous rapprochera un peu plus de la richesse et de l'élégance propre aux Grands Crus de Margaux.
