Vins Margaux Château Desmirail - 2011

Avis Viniou

Le Château Desmirail 2011, un Grand Cru de l'appellation Margaux, est un vin rouge typique de la région Bordelaise, plus précisément du Médoc. Ce millésime affiche une belle complexité grâce à son assemblage traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois au Petit Verdot. Le millésime 2011, avec une météo contrastée, a apporté une belle structure aux vins avec des tanins souples et des arômes fruités. Margaux est réputée pour ses sols de graves qui favorisent un excellent drainage, et le climat océanique tempéré y serait idéal pour la maturation des cépages bordelais. Le Château Desmirail, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et ses crus élégants.

Pour accompagner ce Margaux, optez pour des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un confit de canard, qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et épices. Les fromages affinés, notamment un comté affiné, s'harmonisent également à merveille. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac rôti serait un mariage parfait, accentuant les notes de terroir et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets brillants, humez ensuite ses arômes complexes de fruits noirs et de cèdre, avant de le goûter, en appréciant sa structure élégante et sa persistance en bouche. Prenez le temps de savourer chaque étape, révélant ainsi toute la quintessence de ce Grand Cru.