Vins Margaux Château Issan - 1997

Avis Viniou

Le Château d'Issan 1997 est un Grand Cru de l'appellation Margaux, situé dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Composé principalement de cabernet sauvignon et de merlot, ce millésime offre une robe rouge profonde, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de sous-bois, reflet de son vieillissement. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, assure une très belle expression du cabernet sauvignon. Le Château d'Issan, dont l'origine remonte au XIIe siècle, jouit d'une réputation enviable pour son élégance et sa finesse, perpétuant des méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Margaux 1997, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa structure. Un filet de bœuf en croûte ou un carré d'agneau rôti seraient des choix parfaits. Les saveurs de gibier comme le canard ou le cerf en sauce légère se marient également bien, reflétant les arômes terriens du vin. Pour un accord régional, un agneau de Pauillac ou un magret de canard aux cèpes rehausseraient les caractéristiques de ce Margaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, ensuite humez pour percevoir les nuances de fruits rouges et notes boisées. Enfin, en bouche, notez son équilibre et sa finesse qui révèlent une élégance toute particulière. Profitez de chaque gorgée pour apprécier sa longueur et son évolution dans le verre.