Avis Viniou
Le Margaux 2015 "Les Hauts Du Tertre", provenant de la célèbre région du Médoc, est un vin rouge raffiné. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est généralement composée de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, attribuable à une saison de croissance favorable. Le terroir graveleux de Margaux, associé à des techniques de vinification minutieuses, confère à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Margaux, situé dans Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec un sol unique, favorisant la production de vins élégants et structurés. Le domaine Les Hauts Du Tertre, bien qu'étant un château plus jeune, est réputé pour sa qualité constante et son engagement envers l'excellence.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Margaux, optez pour des plats en harmonie avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées intenses. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues sauront parfaitement l'accompagner. En termes de cuisine régionale, un filet de bœuf aux cèpes ou une entrecôte bordelaise sera tout aussi savoureux. Les textures et les saveurs charnues de ces plats accentueront la profondeur du vin tout en respectant sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de réveiller sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs et de notes boisées subtiles. Enfin, appréhendez sa rondeur et sa longueur en bouche, appréciant son équilibre parfait entre acidité et tanins fondus.
