Vins Margaux Château d’Arsac - 2017

Avis Viniou

Le Château D’arsac 2017, provenant de l'appellation Margaux dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la finesse caractéristiques des vins du Médoc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques variées, avec une gelée de printemps suivie d'un été chaud et sec, conduisant à des vins souvent élégants et bien structurés. Le terroir de Margaux est défini par ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, crucial pour la qualité des raisins. L'histoire du Château D’arsac remonte au XIIe siècle, et il allie tradition avec des techniques modernes de vinification, consolidant sa réputation pour des vins raffinés.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de bœuf ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses et le côté charnu de ces plats complètent les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs typiques d'un Margaux bien fait. Pour une expérience plus régionale, un canard à la bordelaise ou des cèpes en sauce seront parfaits, résonnant avec la profondeur et la complexité de ce vin.

Ce Margaux révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes élégants et subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez des arômes délicats de cassis, de violette et d'épices lors de l'approche olfactive. En bouche, savourez son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur persistante, pour une expérience sensorielle complète.