Avis Viniou
Le Château Malescot St-Exupéry est un vin prestigieux de l'appellation Margaux, située dans la région viticole renommée du Médoc à Bordeaux. La cuvée La Dame de Malescot 1998 incarne l'élégance de son terroir, offrant une composition alliant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Ce millésime particulier bénéficie d'une maturité remarquable, dévoilant des arômes complexes de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois, typiques des vins Margaux. Le sol graveleux et bien drainé de la région favorise une expression intense du fruit, tandis que le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'estuaire de la Gironde, apporte fraîcheur et équilibre. Le Château Malescot St-Exupéry, doté d'une riche histoire viticole remontant au XVIIe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti, des magrets de canard ou un carré d'agneau. La texture et les tanins soyeux de ce vin s'harmoniseront également avec des plats plus élaborés comme un risotto aux truffes ou une caille farcie aux champignons. En outre, des fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, peuvent offrir une alliance gastronomique riche en sensations.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer pendant une à deux heures pour libérer ses arômes subtils. Commencez votre exploration sensorielle par l'observation de sa robe rubis brillante. Au nez, humez délicatement pour percevoir ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez la profondeur et la finesse de ses saveurs, tout en savourant la longueur persistante qui caractérise cette belle cuvée de Margaux.
