Vin Margaux Château Durfort-Vivens - 2014

Avis Viniou

Le Château Durfort-Vivens 2014 est un remarquable vin rouge issu de l'appellation Margaux, nichée dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Connu pour son élégance et sa finesse, ce vin puise ses caractéristiques dans le terroir exceptionnel constitué de graves profondes, idéales pour le Cabernet Sauvignon majoritaire dans l'assemblage, complété par le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2014, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, a bénéficié de conditions climatiques favorables avec une fin de saison ensoleillée, offrant des tanins soyeux et une belle structure. Le Château Durfort-Vivens, deuxième grand cru classé et issu d'une longue histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification soignée, accentuant le caractère fruité et floral de ses vins.

Pour sublimer ce Margaux, des plats à base de viande rouge tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise ou un agneau rôti seront des alliés parfaits. Optez également pour des fromages affinés de la région comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Nectaire. Un risotto aux cèpes ou des lentilles du Puy aux lardons, en tant que choix végétariens, accentueront les nuances terreuses du vin. Ces accords valorisent les arômes de fruits noirs et les notes légèrement épicées typiques de ce Margaux.

En matière de dégustation, la température de service idéale est de 16 à 18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le décanter une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les parfums de cassis, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité, les tanins soyeux et la longue finale, révélant tout le potentiel et la sophistication du Château Durfort-Vivens 2014.