Avis Viniou
Ce Château La Bessane 2005, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux en Bordeaux, capture le raffinement typique des vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de cépages traditionnels bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et élégance. Le millésime 2005 est réputé pour son excellent équilibre entre concentration et finesse, grâce à un terroir favorable et à des conditions climatiques idéales. Le Médoc, et notamment Margaux, bénéficie d'un sol graveleux qui offre un drainage optimal, et d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Château La Bessane, malgré sa discrétion comparée aux grands crus classés, est respecté pour sa qualité constante et son affinage en barriques de chêne français, qui complexifie le bouquet aromatique du vin.
En termes d'accords mets-vins, ce Margaux 2005 se mariera parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes, dont les saveurs riches et le gras complètent les tanins veloutés du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, favoriseront également son élégance et sa complexité aromatique. Pour une option régionale, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard magnifieront l’harmonie gustative traditionnelle entre les produits locaux et le vin de Margaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond avec des reflets pourpres, signalant une belle évolution. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, de violette, et les subtiles notes boisées conférées par l'élevage en fût de chêne. Enfin, en bouche, goûtez à la texture soyeuse et aux saveurs de cassis, de cerise mûre et d'épices douces. La persistance aromatique souligne la qualité remarquable du millésime. Laissez-le s’aérer environ une heure avant de le déguster pour révéler toute sa complexité.
