Avis Viniou
Le Château Lascombes 2016, un vin remarquable de l'appellation Margaux, incarne l'élégance du Médoc, réputé pour ses vins fins et délicats. Ce grand cru classé est produit sur un terroir exceptionnel, combinant des sols de graves profondes et argilo-calcaires. Le millésime 2016 est souvent décrit comme très prometteur, offrant une belle concentration de fruits, grâce à des conditions climatiques idéales, bénéficiant d'un été chaud et sec. La vinification, attentive et précise, met en avant les cépages emblématiques de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Château Lascombes, riche d'une histoire remontant au XVIIème siècle, jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation à Bordeaux.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, compléteront merveilleusement sa complexité aromatique. Pour rester local, une tourte bordelaise mettrait en avant les nuances du vin tout en respectant la tradition régionale.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Observez sa robe sombre et profonde, pivotant le verre pour capturer ses reflets. Humez les arômes, perceptibles entre fruits noirs, épices douces et notes florales typiques de Margaux. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et une finale persistante. Laissez le vin respirer en le carafant au besoin, pour pleinement libérer son bouquet aromatique.
