Avis Viniou
Le Château Malescot St. Exupéry, situé dans l'appellation Margaux, en Médoc, incarne la quintessence du vin rouge bordelais. Le millésime 2018 de cette cuvée est réputé pour sa complexité et sa richesse, souvent composé de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot. Ce vin reflète l'élégance du terroir margalais, caractérisé par son sol graveleux, qui favorise un excellent drainage et contribue à la concentration des arômes. Margaux bénéficie d'un climat maritime, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, conférant aux vins une structure fine et une belle singularité aromatique. Le Château Malescot, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de finesse et de constance dans la production de vins exceptionnels.
Pour accompagner ce Margaux 2018, envisagez des plats de bœuf, tels qu'un filet mignon en croûte, ou un canard rôti, qui compléteront sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux morilles, souligneront également les nuances terreuses du vin. À ne pas oublier, les classiques de la région tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Laissez-le s'aérer une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, goûtez à l'harmonie entre ses tanins soyeux et son acidité fraîche.
