Avis Viniou
Le Château Lascombes 1986 est un vin rouge de l'appellation Margaux, situé dans le prestigieux terroir du Médoc, au sein de la région viticole de Bordeaux. Ce domaine bénéficie de la classification de Grand Cru et est réputé pour produire des vins de grande qualité. Les vins de Margaux sont généralement un assemblage de cépages bordelais traditionnels, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées ici, on s'attend typiquement à une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et du Petit Verdot. 1986 fut un millésime remarquable pour Bordeaux, alliant concentration et finesse grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies en septembre qui ont favorisé une maturité parfaite des raisins.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est célèbre pour son microclimat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. Le sol graveleux du Médoc, composé de graviers, d'argile et de calcaire, est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon qui trouve ici tous les éléments nécessaires à son expression optimale. Le château Lascombes, fort de son histoire et de son savoir-faire, produit des vins qui expriment élégance et structure, typiques des grands crus classés de Margaux.
Pour les accords mets-vins, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur la complexité et la finesse de ce Margaux. Des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, seront d'excellents compagnons. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes peut sublimer les arômes du vin. En termes de spécialités régionales, nous recommandons un entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce Château Lascombes 1986, nous suggérons de le servir à une température idéale de 16-18°C après une décantation d'environ une heure. Cela permettra à ses arômes complexes de se révéler pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.
