Avis Viniou
Le Margaux 2018 de la Maison Bouey est un vin rouge plein de caractère et de finesse, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, en Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette épellation est largement dominée par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot, offrant un équilibre parfait entre structure et onctuosité. 2018 fut une année où le climat d'abord humide a laissé place à une saison sèche, favorisant une maturité optimale des raisins. La richesse du terroir, avec ses graves garonnaises et son climat maritime tempéré, confère au vin une élégance inégalée. Maison Bouey, avec ses longues traditions, continue de produire des crus méticuleusement élaborés, conservant la réputation d'excellence de son domaine familial.
Pour valoriser ce Margaux, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf Wellington ou un plateau de fromages affinés incluant du brie de Meaux. Les saveurs complexes et la structure de ce vin rouge se marient à merveille avec des mets plus corsés. En termes de cuisine régionale, un magret de canard au poivre vert conviendrait parfaitement, faisant écho aux notes épicées et fruitées du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes, délicatement libérés après aération. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure veloutée et ses tanins bien équilibrés. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour laisser ses arômes s'épanouir pleinement.
