Avis Viniou
La Cuvée d'Exception 2016 de Margaux est un vin rouge prestigieux de la région viticole renommée de Bordeaux en France, plus précisément du Médoc. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'une année climatique remarquable, avec un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins de Margaux sont généralement élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Ce terroir unique se compose de sols graveleux qui offrent un excellent drainage, renforçant la concentration et la structure des vins. Château Cuvée d'Exception est connu pour son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, produisant toujours des vins de renom.
Pour mettre en valeur les complexités aromatiques et les tanins soyeux de ce Margaux, de succulentes pièces de bœuf grillées, comme un filet mignon ou des côtelettes d'agneau, sont des choix idéaux. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, accentueront également ses nuances terreuses. De plus, des mets régionaux comme un gigot d'agneau au thym ou un magret de canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec sa profondeur et son élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température de 17-18°C. Commencez par l'observer dans le verre, notant ses teintes rubis profondes, puis prenez le temps de le sentir, décelant des arômes fruités et floraux avec des notes subtiles de bois et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée et ses tanins fondus, concluant par une finale longue et élégante. N'hésitez pas à l'aérer en le carafant une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa complexité.
