Vin Margaux Château Durfort-Vivens - 2016

Avis Viniou

Le Château Durfort-Vivens 2016, issu de l'appellation Margaux dans la région emblématique du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité des vins de cette région prestigieuse. Principalement composé de Cabernet Sauvignon, il bénéficie d'un millésime exceptionnel grâce à un climat favorable en 2016, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches. Le terroir unique, constitué de sols de graves profondes, favorise une excellente maturation des raisins, tandis que des techniques de vinification méticuleuses préservent la pureté du fruit et l'élégance du vin. Le domaine, avec sa riche histoire remontant au 14ème siècle, est reconnu pour produire des vins raffinés qui se distinguent par leur finesse et leur structure.

En termes d'accords mets-vins, ce Margaux se marie à merveille avec des plats raffinés tels que le filet de bœuf en croûte, les côtes d'agneau grillées ou une volaille rôtie aux truffes. Pour une touche régionale, optez pour un canard confit ou des cèpes à la bordelaise. Ces mets souligneront la profondeur et la complexité des arômes du vin, ses notes de fruits noirs, ses nuances florales et ses tannins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Durfort-Vivens 2016 à une température de 17 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes de cassis, de violette et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre l'acidité équilibrée, la texture veloutée et les tannins bien intégrés. Patience et lenteur sont de mise pour apprécier pleinement sa finale longue et élégante.