Avis Viniou
Le vin Les Hauts du Tertre 2019 est un Margaux, une appellation renommée de la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Connu pour ses vins élégants et subtils, Margaux met en avant des vins rouges savamment assemblés, souvent à base de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, favorisé par un terroir composé de graves profondes. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré et régulé par la proximité de l'Atlantique, contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine du Château du Tertre, dont Les Hauts du Tertre est le second vin, jouit d'une riche histoire et a su préserver sa réputation grâce à une vinification soignée, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Margaux, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, peuvent également sublimer les nuances aromatiques de ce vin. Du côté des spécialités régionales, un magret de canard sauce aux fruits rouges serait un choix excellent, soulignant la finesse et la complexité de ce Margaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis laissez son bouquet aromatique s'épanouir en le faisant tourner dans le verre, libérant ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez avec attention, en appréciant sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré pleinement pour profiter de sa richesse et de son élégance.
