Vins Margaux Château Larruau - 2021

Avis Viniou

Le Château Larruau 2021, un vin rouge de la prestigieuse appellation Margaux, présente une expression raffinée et élégante typique de cette région du Médoc. Situé sur des sols de graves, ce terroir exceptionnel bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorisant la lente maturation des raisins. Bien que le millésime 2021 ait été marqué par des conditions climatiques difficiles, le savoir-faire traditionnel et l'engagement du domaine ont permis de révéler un vin de caractère, dominé par les cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Château Larruau, avec sa longue histoire, est réputé pour produire des vins mêlant puissance et finesse, ancrés dans la tradition de Margaux.

Pour découvrir toute la richesse de ce Margaux, optez pour des mets qui soulignent son élégance et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un canard aux cerises offriront des accords impeccables. Pour un choix régional, considérez un gratin dauphinois crémeux ou des cèpes à la bordelaise. Ces plats exalteront les tanins soyeux et les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, apportant une harmonie parfaite à votre table.

Pour apprécier pleinement ce Château Larruau 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une aération en carafe d'une heure pour permettre aux arômes de se développer. Observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez pour détecter les notes de cassis, de violette et de cèdre. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, en notant l'équilibre entre les fruits et les tanins fins. Cette dégustation en trois temps vous révèlera toute la complexité et le charme de ce Margaux.