Vin Margaux Domaine Zédé - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Zédé, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, produit des vins réputés pour leur élégance et leur finesse. Le millésime 1996 est particulièrement remarquable pour sa complexité aromatique et son potentiel de garde, marqué par un assemblage classique de cabernet sauvignon, merlot, et autres cépages bordelais typiques. Le terroir de Margaux, avec ses sols de graves bien drainants et un climat modéré influencé par l'estuaire de la Gironde, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et de sous-bois, tout en préservant une belle structure tannique. Le Domaine Zédé, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des grands crus appréciés des amateurs et critiques.

Pour apprécier pleinement ce Margaux 1996, envisagez des accords avec des mets raffinés. Le vin accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti, des magrets de canard ou une entrecôte aux cèpes. Des plats traditionnels régionaux, tels que le confit de canard ou le cassoulet, souligneraient son caractère sans le dominer. Les arômes de truffe dans une purée de pommes de terre ou un risotto aux champignons peuvent également créer une alliance des plus séduisantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de goûter, observez sa robe rubis profond, témoin de sa belle évolution. Puis, prenez le temps d'apprécier le bouquet envoûtant de fruits rouges mûrs, de tabac et de cuir qui émane du verre. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa complexité harmonieuse, en laissant les tanins se fondre et libérer des arômes persistants. Décanter le vin une heure avant la dégustation peut également aider à libérer tous ses arômes.